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- a propos de TERAKOYA
Nous vous accueillons à TERAKOYA depuis la création en 1954, en proposant une cuisine créative servie dans un cadre naturel et élégant.
Votre nom viendra se joindre à la liste des clients illustres, premiers ministres, metteurs en scènes, acteurs japonais qui sont venus dans ces murs. Nous employons toute notre énergie afin que ayez un moment chaleureux, de qualité, en appréciant une cuisine mêlant tradition et audace culinaire.
Votre nom viendra se joindre à la liste des clients illustres, premiers ministres, metteurs en scènes, acteurs japonais qui sont venus dans ces murs. Nous employons toute notre énergie afin que ayez un moment chaleureux, de qualité, en appréciant une cuisine mêlant tradition et audace culinaire.
D'où provient le nom "TERAKOYA"
Le premier chef de TERAKOYA Saiichi Hazama s'est rendu en France pour étudier la peinture, se mélant au monde de l'art et à celui de la gastronomie avant de revenir au Japon.
En 1934, Il installe son atelier dans le verdoyant Musashino, il s'y consacre entièrement à la création.
1945, la guerre se termine. A une époque où tout manque, il choisi d'abandonner la carrière artistique pour trouver son mode d'expression dans l'art culinaire.
En même temps qu'il ouvre son atelier pour faire la démonstration de son art à ses invités, il commence des réunions pour enseigner les techniques culinaires. Ses étudiants serrés autour de lui faisaient penser aux élèves d'une école de temple (Terakoya en japonais).
"Enseigner, étudier, s'améliorer" c'est pour cela que le premier chef donna le nom de TERAKOYA à ce restaurant.
En 1934, Il installe son atelier dans le verdoyant Musashino, il s'y consacre entièrement à la création.
1945, la guerre se termine. A une époque où tout manque, il choisi d'abandonner la carrière artistique pour trouver son mode d'expression dans l'art culinaire.
En même temps qu'il ouvre son atelier pour faire la démonstration de son art à ses invités, il commence des réunions pour enseigner les techniques culinaires. Ses étudiants serrés autour de lui faisaient penser aux élèves d'une école de temple (Terakoya en japonais).
"Enseigner, étudier, s'améliorer" c'est pour cela que le premier chef donna le nom de TERAKOYA à ce restaurant.
