間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
-
2025.3.25【催事出店のお知らせ】
3/26(水)~4/1(火)まで
高崎髙島屋にて催事出店をいたします。会場ではオリーブサンドをはじめ人気の焼き菓子を販売します。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。 -
2025.3.15【4月定休日のお知らせ】1日(火)、7日(月)、8日(火)、14日(月)、21日(月)、28日(月)皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。
-
2025.2.15【3月定休日のお知らせ】3日(月)、4日(火)、10日(月)、17日(月)、24日(月)、31日(月)皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。
TERAKOYA新店舗情報～港区竹芝にNEW OPEN!!～SUD Restaurantのご予約は下記リンクからどうぞ。※こちらはレストランTERAKOYAのご予約ではございません。
新店舗のご予約はこちらから承っております。
ご予約日の2か月前から予約いただけます。
WEB予約ページ、又はお電話にて承ります。
TEL 03-5422-1073
