間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
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2024.12.15【1月定休日のお知らせ】6日(月)、15日(水)、27日(月)※年始休業：1日(水・祝)～3日(金)※臨時休業：20日(月)～23日(木)皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。
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2024.12.3【催事出店のお知らせ】12月4日(水)~10日(火)まで浦和伊勢丹にて催事出店をいたします。会場ではオリーブサンドをはじめ人気の焼き菓子を、また、土曜・日曜にシュークリームを数量限定で販売します。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。
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2024.11.15【12月定休日のお知らせ】2日(月)、3日(火)、9日(月)、16日(月)、30日(月)、31日(火)※23日(月)は終日営業いたします。※年末年始は12月30日(月)～1月3日(金)までお休みとなります。皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。
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